【かにを食べたきゃこれを読め】初心者の為のかに通販!

かにの美味しい解凍方法

蟹

解凍の手順

かに通販のかには冷凍で届くことがほとんどです。そのかにを美味しく食べる為には正しい解凍方法を知っておく必要があります。基本的な手順は、まず、タライやボウルに水を張って、かにの入った袋ごと付けます。この時、かにの全部がつかっていなくても大丈夫です。その次に、上から水道水を流します。水の勢いはチョロチョロ位が良いですよ。そのまま10分ほど待ってみます。すると、少し解けた水が袋の中に溜まっているはずです。それが確認できたら、袋のままかにを触ってみましょう。まだガチガチであれば、最初と同じように解凍を続けます。しかし、半解凍くらいであれば、解凍終了です。その状態から、調理に使いましょう。急いでいる場合、電子レンジの解凍モードを使いたくなりますが、これは絶対にNGです。せっかく高いかにですから、美味しく食べるのには労力を惜しまないようにしましょう。また、かに鍋等の時に冷凍のまま鍋に入れる人がいますが、美味しく食べるなら、きちんと半解凍にしてから食べると一段と美味しくなりますよ。あまり茹ですぎるのも禁物です。

かにが黒い時は

解凍したかにが黒く変色してしまうことがあります。この状態を黒変といい、ズワイガニでよく起こる現象です。加熱していないかにでだけ起こることです。見た目はよくないですが、味に変わりはなく、食べても大丈夫です。ですが、見た目があまり良くないので、解凍したら早めに食べてしまいましょう。